AJUDANT DE CUINA- TRANSPORTISTA (COBERTURA DE VACANCES)

-• Compliment de les bones pràctiques de manipulació.
• Assistir a les formacions en l’àmbit del funcionament d’una cuina central (línia calenta, processos, manual de bones pràctiques, pasteuritzacions, etc.)
• Realitzar la neteja de la cuina i del vehicle i complimentar els registres de neteja.
• Complir els diagrames de fluxos de la cuina central.
• Avisar al cap de cuina en cas d’una incidència.
• Suport als cuiners/es amb tasques d’elaboració dels menús.
• Complir amb els processos d’elaboració.
• Transport dels plats elaborats als diferents serveis.
• Separar degudament els residus de la cuina.
• Aplicar tots els plans establerts a la cuina central.
• Registrar tots els processos als registres pertinents.
• Recepció de les mercaderies i col·locació al lloc establert.
• Altres tasques relacionades amb la cuina central. Disponibilitat de vehicle, Permisos de conduir: b. català (parlat Superior, escrit Superior), espanyol (parlat Superior, escrit S...