Auxiliar De Destilacion

**Objetivo del Puesto**Operar y supervisar el proceso de destilación del tequila para garantizar que el producto cumpla con los estándares de calidad, pureza y perfil sensorial establecidos por la empresa, asegurando el correcto funcionamiento de los equipos y el cumplimiento de las normas de seguridad y producción.
**Funciones y Responsabilidades**- Operar los **alambiques o columnas de destilación** durante el proceso de producción.
- Supervisar el proceso de **primera y segunda destilación** del mosto fermentado.
- Controlar variables del proceso como **temperatura, presión, tiempos y cortes de destilación**.
- Realizar los **cortes de cabeza, corazón y cola** para asegurar la calidad del destilado.
- Monitorear el grado alcohólico del tequila durante el proceso.
- Registrar datos de producción en **bitácoras o sistemas de control**.
- Verificar el correcto funcionamiento de equipos y reportar fallas.
- Mantener limpieza y sanitización de **alambiq...