Boucher/bouchère - commerce de détail

On est une épicerie de quartier sous la bannière Marché Richelieu. On a un département de boucherie, de boulangerie, de fruits et légumes, On vend ausi: de l'épicerie, de la loterie, des cigarettes, du vin et de la bières.

Responsabilités
Tâches
Nettoyer les viandes en vue de la préparation pour l'emballage ou pour la coupe
Couper des carcasses, des flancs et des quartiers
Préparer les différentes coupes de viande commandées par les clients
Couper, parer, et préparer des coupes régulières de viande
Envelopper et empaqueter des viandes préparées
Désosser des viandes
Peser les viandes pour la vente
Couper la volaille en morceaux
Fixer le prix de vente des viandes
Nettoyer et préparer le poisson et les crustacés
Vendre les viandes à la clientèle
Couper le poisson en darnes et en filets
Superviser d'autres bouchers, dé...