Carnicero

**OBJETIVO**:
Garantizar la producción de productos dentro de un entorno de limpieza, seguridad y calidad logrando el abastecimiento en los inventarios y la pronta entrega/asignación al cliente.
**FUNCIONES CLAVE DE RESULTADOS**:
1) Asegurar la calidad de los productos mediante las Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos
2) Cumplir con el abastecimiento e imagen de los productos.
3) Tener los pedidos realizados de los clientes en tiempo y forma para su entrega en rutas o en ventanilla.
4) Prevención de daños en los productos por un mal manejo (mermas)
**ÁREAS DE EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS**:
- Conocimiento de tipos de carnes y cortes.
- Conocimiento en manejo de perecederos.
- Manejo y uso de equipos de carnicería.
- Deshuese de productos cárnicos.
**HABILIDADES PERSONALES Y COMPETENCIAS**
- Responsable
- Servicial
- Honesto
- Enfoque en resultados.