Description
Candidate-se rapidamente pelo email: [email protected]
Nível: Coordenador
Cursos de: Gastronomia
Escolaridade: Graduação - Gastronomia - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Escala 6 x 1 – Tarde / Noite
Responsabilidades da posição:
Nível: Coordenador
Cursos de: Gastronomia
Escolaridade: Graduação - Gastronomia - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Escala 6 x 1 – Tarde / Noite
Responsabilidades da posição:
ATIVIDADES DESENVOLVIDAS:
- Realizar contagem e requisição de produtos e insumos;
- Solicitar compras de hortifrúti;
- Participar da contagem semanal e do balanço mensal;
- Controlar e registrar avarias;
- Garantir a execução das produções (beneficiados e fabricados), conforme escala de produção;
- Assegurar o cumprimento dos tempos de entrega dos pratos (entrada, principal e sobremesa);
- Aplicar checklists de abertura e fechamento da UGB;
- Garantir a correta execução do mise en place;
- Garantir a qualidade dos alimentos e a padronização do sabor; ...
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