Chef de partida desayunos

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Chef de partida desayunos en Grand Palladium Riviera Maya

FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO

• Capacitar continuamente al personal, incluyendo la toma de lecturas de cámaras de conservación y congelación


• Coordinar, dirigir y evaluar objetivamente al equipo, asignar roles y aplicar acciones disciplinarias informando al chef ejecutivo


• Supervisar el cumplimiento de políticas, estándares de servicio, higiene y Distintivo H en todas las cocinas y centros de consumo


• Verificar la operación general: temperaturas, presentación, sabor, calidad y salida oportuna de platillos


• Participar en la ejecución de procesos de producción, elaboración de menús y co...