Chef Desarrollador Repostero

En Bolo's Desserts estamos en búsqueda de un Chef Desarrollador con enfoque en innovación, ejecución impecable y liderazgo culinario.Esta persona será la mente maestra detrás de nuestros nuevos productos.Nos ayudará a llevar nuestras creaciones a un nível superior, manteniendo la excelencia y consistencia que nos caracteriza.Responsabilidades clave:- Diseño y desarrollo de nuevos productos (galletas, brownies, cheesecakes, pasteles, postres fríos, etc.).
- Crear fichas técnicas detalladas de recetas, con gramajes exactos, tiempos de elaboración y costos.
- Hacer pruebas constantes de producto y ajustar según retroalimentación.
- Estandarizar procesos y capacitar al personal operativo (incluyendo al Encargado de Producción).
- Supervisar e implementar el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura, limpieza y orden.
- Controlar el rendimiento de cada receta y buscar eficiencias sin comprometer calidad.
- Buscar proveedores clave de ingredientes y empaques....