Chef Ejecutivo / Cocina Mexicana

**CHEF EJECUTIVO.
**Chef ejecutivo líder con experiência de 5 a 10 años en comida y cocina mexicana, habilidades en maridaje y capacidad de innovación.SoftRestaurant preferentemente.El chef debe ser líder, estratega y creativo, con un equilibrio entre operación, costos y experiência del cliente.Lunes a domingo de 8:00 a 05:00 p.m. ó 12:00 a 9:00 p.m. descanso entre semana.
$20,000 + propinas + prestaciones de ley.Col.Vallarta Norte.
**Generales**:- Mayor a 30 años- Lic. en Gastronomía o artes culinarias.
- Ingles básico**Experiência**:- Experiência de 5 a 10 años en comida mexicana- Dominio de la cocina mexicana (tradicional y contemporánea).
- Conocimientos en maridajes y armonización de sabores.
- Gestión de costos y escandallos para optimizar rentabilidad.
- Control de calidad e higiene (normas de inocuidad y manejo de alimentos).
- Desarrollo de menús con propuestas innovadoras.
- Manejo de técnicas de cocción y presentación de alto nível.