Description
Empresa líder en el sector de servicios de alimentación y hospitalidad, con una sólida reputación y experiencia en la industrial, solicita tu talento cómo Chef Ejecutivo en corporativo ubicado en Alvaro Obregon.
Características:
El chef ejecutivo actúa como un líder que inspira y dirige equipos, un gestor hábil que optimiza recursos, controla presupuestos y asegura la rentabilidad, y un visionario culinario que define la identidad gastronómica del establecimiento a través de la creatividad y la innovación.
Combina, por tanto, maestría en la cocina con agudas habilidades interpersonales y un sólido conocimiento en administración y negocios.
Requisitos:
El chef ejecutivo se encarga de muchas funciones esenciales de una cocina:
- Diseño de menús: Crear, actualizar y costear menús considerando la identidad del lugar, rentabilidad (ingeniería de menú), tendencias, estacionalidad y necesidades dietéticas.
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