Chef Ejecutivo y Operativo

Chef Ejecutivo y Operativo

¡Únete a nuestro equipo! Somos Bluefairy Investments, empresa dedicada a Catering y Eventos Corporativos. Nos encontramos en la búsqueda de los mejores talentos culinarios, responsables y proactivos para nuestra nueva marca CASA VASQUEZ.

Funciones y Responsabilidades

• Dirigir y supervisar las operaciones diarias de cocina.
• Participar activamente en la preparación y ejecución de platos.
• Diseñar menús, desarrollar recetas y realizar el costeo de platos.
• Planificar la producción y gestionar compras, inventarios e insumos.
• Liderar y coordinar con el equipo de cocina.
• Garantizar la calidad, presentación y estandarización de las preparaciones.
• Optimizar recursos y controlar mermas y desperdicios.
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinar el despacho y la ejecución de servicios y eventos.

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