Chef

**CHEF****CONOCIMIENTO INDISPENSABLE EN BANQUETES****Casa Xipe de Grupo Los Danzantes****¡En Grupo Los Danzantes te estamos buscando!
****Objetivo del Puesto**:Definir, junto con la Dirección General, la línea de pensamiento, estilo y propuesta gastronómica del restaurante; mantener los costos operativos dentro de los estándares; optimizar recursos humanos; y lograr una efectividad del 98 % en la satisfacción de los comensales**Funciones Principales**- Entrevistar, capacitar y desarrollar al personal de cocina.
- Supervisar preparación, cocción, montaje y presentación de platillos.
- Supervisar labores del personal de lavaloza.
- Elaborar y gestionar calendarios de trabajo.
- Planificar la producción diaria de alimentos.
- Diseñar menús según estándares de calidad, estacionalidad y preferencia de los clientes.
- Proponer y ejecutar festivales gastronómicos y menús especiales.
- Crear nuevas recetas.
- Estimar costos y requerimientos de platillos.<...