Description
Description du poste
- Assurer l’homogénéité et la conformité des plats avec les recettes et les normes de l’hôtel.
- Coordonner le travail de l’équipe pour garantir la qualité, la productivité et la cohérence des services offerts aux clients tout en respectant les normes de sécurité et de salubrité.
- Maîtriser tous les plats du menu , les plats du jour et les promotions dans les différents points de services, restaurants, banquets, traiteurs.
- S’assurer que les stocks sur la ligne de production et dans toutes zones de stockage (réfrigérateurs, congélateurs) soient en adéquation pour assurer un service optimal.
- Faire respecter les directives de la direction et du chef exécutif , tout en supervisant les membres de son équipe et en s’assurant de la bonne exécution des activités en cuisine.
- Effectuer toutes autres tâches connexes...
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