Cocinero / Régimen 14 x 7 / Casapalca

Funciones

• Preparar las diversas salsas y aderezos que llevaran las preparaciones finales.
• Realizar la preparación de los alimentos para los diversos servicios (desayunos, almuerzo, refrigerio, cena).
• Apoyar en la preparación de platillos especiales, dietas y buffet según sean planificados.
• Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección, descongelamiento, cocción) de acuerdo a los procedimientos establecidos.
• Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de vida establecidas en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y productos terminados.
• Mantener su lugar de trabajo limpio y ordenado y actualización de sus registros de control.
• Supervisar la entrega de almacén de los productos e insumos para la preparación de los alimentos del día, y que se encuentren completos y conformes de acuerdo a la programación de menú establ...