Cocinero Sushero

Buscamos un cocinero sushero con experiencia en cocina japonesa, enfocado en sushi y rollos, quien garantice la calidad, higiene y eficiencia en la cocina.

• Preparar sushi, sashimi y platos de cocina fría y caliente.
• Seguir recetas, especificaciones de porciones y listas de ingredientes.
• Controlar tiempos de cocción y producción.
• Manejar la limpieza y mantenimiento de la zona de trabajo y del equipo de cocina.
• Manejar recepción, inventarios y control de merma según sistemas PEPS.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene alimentaria.

• Al menos 1 año de experiencia mínima en puesto similar.
• Competencia básica de cocina japonesa.
• Conocimiento práctico de salsas, pescado y mariscos.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
• Edad 21‑50 años.
• Disponible para jornada de 8 horas, rotati...