Cold Prep/ Texas Roadhouse

 Descripción del trabajo 



Responsable de todos los alimentos fríos preparados en la cocina de Texas Roadhouse. Porciona y prepara alimentos fríos como ensaladas, aderezos para ensaladas y aperitivos. Responsable del mantenimiento de una estación de trabajo de cocina sanitaria. 




Tareas de trabajo 



Declaración(es) de funciones esenciales:



• Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento 



• Identifica y selecciona vegetales, productos lácteos y todos los demás ingredientes utilizados para la producción de alimentos fríos. 



• Prepara verduras para ensaladas descorazonando, porcionando, lavando, seccionando y cortando. 



• Prepara aderezos para ensaladas y salsas para alitas.



• Entiende el uso adecuado del equipo, cuchillos y guantes. 



• Sigue los está...