Cuisinier(e)

OBJECTIF

Sous la direction du chef exécutif et/ou du sous-chef de cuisine, le cuisinier doit exécuter diverses tâches entrant dans l’élaboration des plats tels que la préparation des aliments, le montage des assiettes et le contrôle de la qualité des produits servis. De même, ce dernier doit s’assurer que l’exécution de ses fonctions se réalise selon les normes et standards relatif à sa discipline.

RÔLE ET RESONSABILITÉS

Préparer adéquatement les ingrédients selon les normes et les exigences établies ;

Cuire les aliments en appliquant rigoureusement les techniques enseignées et respecter méticuleusement les recettes élaborées ;

Faire le montage des plats préparés selon les standards de l’établissement ;

Entretenir de façon impeccable son aire de travail ;

Maintenir les standards de salubrité tel qu’établis par l’établissement ;

Communiquer dans un langage clair, professionnel et courtois avec les autres membres d...