Encargado De Cocina / Sushi

Buscamos un Encargado de Cocina / Sushi con experiência en la operación y gestión de cocinas, especialmente en la preparación de sushi.
Será responsable de garantizar la calidad en la elaboración de los platillos, la supervisión del personal y el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
**Responsabilidades**:
Gestionar los pedidos de insumos y materia prima.
Organizar horarios y roles del personal de cocina.
Asegurar la correcta preparación y presentación de los platillos.
Mantener los estándares de higiene y limpieza en la cocina (PEPS y normativas sanitarias).
Implementar y supervisar la estandarización de recetas y procesos.
Capacitar al personal en técnicas de cocina y sushi.
Supervisar el control de costos y minimizar desperdicios.
**Requisitos**:
Experiência mínima de 1 año en cocina, preferentemente en sushi.
Conocimientos en administración de cocina, PEPS y normativas sanitarias.
Habilidades en gestión de personal y l...