Encargado De Sucursal

Perfil del puesto:
- Liderazgo y toma de decisiones
- Organización y control
- Orientación al cliente
- Manejo de personal
- Conocimiento en alimentos y bebidas
- Supervisión del correcto funcionamiento del establecimiento.
- Verificación de limpieza, orden y presentación del local.
- Control del flujo de clientes y tiempos de servicio.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad en alimentos y bebidas.
Actividades del puesto:
1. Gestión operativa diaria
- Apertura y/o cierre de la sucursal.
2. Administración de personal
- Supervisión directa de baristas, meseros, cocineros y personal de caja.
- Elaboración de roles y horarios de trabajo.
- Capacitación del personal (atención al cliente, preparación de productos, higiene).
- Evaluación de desempeño y reporte de incidencias.
- Control de asistencia, retardos y disciplina.
3. Control de caja y ventas
- Corte de caja diario y arqueos.
- Supervis...