Gerente de Calidad e Inocuidad Alimentaria

Gerente de Calidad e Inocuidad Alimentaria

Dirigir y fortalecer el Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, normatividad aplicable y requisitos del cliente, a través de la mejora continua de programas como BPM, HACCP, SGIA/SIGMA, auditorías internas y externas, control de materias primas, producto en proceso y terminado.

Funciones clave

• Implementar, mantener y mejorar el Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
• Supervisar recepción, liberación y rechazo de materias primas, materiales de empaque e insumos.
• Administrar el sistema HACCP y el equipo multidisciplinario.
• Liderar auditorías internas, externas, de clientes y certificación.
• Asegurar trazabilidad, retiro de producto y simulacros.
• Investigar no conformidades, implementar acciones correctivas y preventivas.
• Gestionar indicadores de calidad e inocuidad.
• Coordinar capacitació...