Gerente Restaurante Fine Dinning

Cadena de restaurantes nacional de fine dining en cocina de brasa. Buscamos talento.

• Escolaridad: Lic. Administración de Alimentos y Bebidas, Administración de Empresas, Negocios Internacionales, Gastronomía o carreras afines.
• Idioma: inglés conversacional.
• Experiencia mínima en sector de restaurantes: 5–10 años.
• Experiencia como gerente: 5 años.
• Experiencia en restaurantes con aforo mínimo 300 invitados.
• Preferente experiencia en el extranjero.
• Manejo de plantillas de 60–80 colaboradores.
• Estrategias de venta, prospección y retención de invitados.
• Conocimientos amplios en vinos, cocina internacional, cortes americanos, maridaje.
• Conocimientos en normas de higiene en alimentos y bebidas.
• Servicio Fine Dining indispensable.
• Administración de personal, organización de equipos (horarios, briefings).
• Manejo de estados...