Higienista

Resumen del puestoHigienista (Supervisor de Seguridad e Higiene) en comedor industrial ubicada en Apaseo el Grande, Apaseo el Alto o Celaya.ResponsabilidadesRevisar y controlar la recepción, preparación y entrega de alimentos, garantizando la inocuidad de alimentos.Capacitar y entrenar al personal operativo en buenas prácticas de higiene.Supervisar y aplicar normas de higiene, auditorías internas y externas.Gestionar almacenes siguiendo políticas de PEPS y BPM.Verificar el cumplimiento de certificaciones y el distintivo H.Controlar costos de insumos y procesos administrativos.Medir y documentar incidencias, desarrollando planes de acción.Elaborar y presentar reportes del departamento y auditorías.RequisitosLicenciatura en Nutrición, Ingeniería de Alimentos, Gastronomía, L.A.E. o carrera afín.Experiencia mínima de 1 año en puesto similar en comedor industrial.Conocimiento de las normativas NOM 251, NOM 605 y Buenas Prácticas de Manufactura.Capacidad para capacitar y supervisar al per...