Inspector De Calidad Nayar Tonala

OBJETIVO DE LA POSICIÓN
Verificar que se cumplan las buenas prácticas de manufactura, procedimientos y los ido ́s en la materia prima, procesos y producto terminado
PROCESOS CONTINUOS O RUTINARIOS
Verificar las básculas.
Corresponsable de la calidad e inocuidad.
Suplir las funciones del supervisor HACCP cuando éste se ausente.
Monitoreo de las temperaturas de las cámaras de refrigeración.
Corroborar fechas de caducidad de producto terminado, su rotación y que no tenga defectos de calidad.
Liberación de lavados visual y luminómetro
Verificar temperatura y tiempo de reposo de productos.
Apoyo para revisión de devoluciones, decomisos y reprocesos si se requiere.
Liberar el producto retenido
Liberar materia prima cárnica verificando temperaturas, Ph y características organolépticas.
Verficar el arranque de las máquinas de rebanado por calidad e inocdad.
Checar parámetros de las máquinas de acuerdo ha IDO ́s
Verificar temperatur...