JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Planear, dirigir y supervisar la operación del área de Alimentos y Bebidas, asegurando altos estándares de calidad, servicio y presentación, mediante la implementación de procesos, procedimientos y buenas prácticas propias de la hotelería de lujo, contribuyendo a la satisfacción del huésped y a la rentabilidad del área.

• Deseable: certificaciones en manejo higiénico de alimentos, servicio de lujo o estándares de calidad (Distintivo H, Cristal, etc.).

Experiencia

• Mínimo 3 a 5 años en posiciones similares (Jefe, Supervisor o Gerente de A&B).
• Experiencia comprobable en hoteles o restaurantes con estándares altos (3 diamantes en adelante o enfoque luxury service) .
• Experiencia implementando o mejorando:
• Procedimientos de servicio
• Estandarización de recetas y costos
• Auditorías internas o estándares de calidad

Conocimientos clave

• Control de costos (food ...