Description
Restaurante de comida típica colombiana requiere jefe de cocina
Perfil: Técnico profesional en gastronomía o en administración Hotelera con énfasis en cocina.
– Debe contar con conocimientos en cocina típica Colombiana, en BPM, en formatos de control de procesos internos de cocina, receta estándar; manejo de equipos de alto tráfico y última tecnología.
– Experiencia en el manejo de personal operativo de cocina, dirigiendo procesos técnicos en preparación, manutención y servicio de alimentos.
– Experiencia en el control microbiológico y procedimientos de inspección de sanidad en establecimientos de producción de alimentos.
Lugar de trabajo: Cogua (Cundinamarca)
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