Jefe De Cocina

Garantizar que el funcionamiento del restaurante sea eficiente, además de mantener un nível elevado de producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente.FUNCIONES:1.
Compras: Supervisar y controlar a los proveedores asignados por el área de Compras.Se asegura de aspectos de calidad, cantidad y servicio de los mismos.Supervisar los volúmenes de compra adecuados a la operación.Supervisar el proceso de facturación y pagos a proveedores.Pagos menores en efectivo.Supervisar el cumplimiento de los lineamientos del programa de higiene.2.
Almacén: Supervisar diario las entradas y salidas del almacén, supervisar la rotación de mercancía y responsable de la toma de inventarios semanales y mensuales.3.
Producción: Supervisar que la planeación y el volumen de la producción sea adecuado a la operación.Supervisar la calidad de los alimentos (color, sabor, textura y montaje), Supervisar el cumplimiento de los tiempos de elaboración establecidos.Responsable del esta...