Jefe de Cocina (Medellín)

Grupo San Aguntín S.A.S (Restaurante 123wok - Sede Laureles) solicita Jefe de cocina, el cual deberá cumplir con los siguientes requisitos:

Responsabilidades

• Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Trabajar en equipo con los demás cocineros.
• Garantizar el estándar, presentación y gramaje de cada receta y preparación.
• Diseñar platos y participar en su elaboración.
• Realizar inventarios, controles de materiales, mercancías, etc.
• Realizar los pedidos de mercancías y materias primas.
• Cumplir con la meta asignada de CMV (costo mercancía vendida).
• Garantizar la rotulación, debido almacenamiento y rendimiento de los alimentos procesados.
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, equipo y materiales, realizando los co...