Jefe Operativo/ Encargado de COCINA

Objetivo del Puesto

Garantizar la continuidad operativa del comedor asegurando la calidad, inocuidad y rentabilidad del servicio, cumpliendo estrictamente con los presupuestos de costo y los estándares de satisfacción del cliente.

Funciones Principales

• Gestión Administrativa: Control de inventarios, realización de pedidos a proveedores y monitoreo de costos diarios (mermas y porciones).
• Aseguramiento de Calidad: Supervisar el cumplimiento de la NOM-251-SSA1-2009 y los lineamientos del Distintivo H.
• Supervisión de Personal: Coordinar horarios, capacitación en seguridad e higiene y asegurar el uso correcto del equipo de protección personal.
• Servicio al Cliente: Atender quejas o sugerencias del personal de la empresa cliente y garantizar que el servicio se entregue en tiempo y forma.
• Mantenimiento: Reportar fallas en equipos de cocina y asegurar que las instalaciones se mantengan en condiciones óptimas de limp...