Maestro de cocina líquidos - Buin

ARAMARK busca MAESTRO/A DE COCINA Empresa líder en servicios de alimentación se encuentra en búsqueda de Maestro/a de Cocina para operación institucional. Requisitos de formación y experiencia: Estudios técnicos de nivel medio en cocina y/o cursos de capacitación. Si lidera cocina: mínimo 2 años de experiencia en cocina institucional . Si corresponde a cargo de cuartos de cocina: mínimo 3 años de experiencia comprobada . Experiencia liderando contratos de 300 a 500 raciones y/o cuartos de cocina de 500 a 1000 raciones . Conocimientos técnicos requeridos: Uso de equipamiento de cocina: hornos combinados, sartén bascular, marmita, abatidor. Conocimientos de tipos de corte y uso de tablas. Rendimientos de recetas y planificación de actividades. Conocimiento de sistema tradicional de cocina y Cook & Chill . Conocimientos de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) . Manejo de planillas y controles de temperatura. Funciones del cargo: Organizar el servicio diario. Realizar requisiciones y pedi...