Parrillero (San Pedro Garza García)

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADESPreparar y supervisar la elaboración de productos frescos del menú diariamente y presentar atractivamente los platillos, apegándose a la sensibilidad del producto y a la presentación del platillo.Asegurarse que todos los alimentos preparados cubran los estándares de calidad y manejo higiénico de alimentos.Validar el proceso de cocción de los alimentos en diferentes temperaturas.Asegurarse que la sensibilidad de las proteínas y mariscos cumplan con la calidad establecida.Asegurarse que la hoja de producción sea conforme al par stock establecido por día.Mantener el área de parrilla, broiler y/o josper limpia.Mantener las producciones de todas proteínas en insertos, etiquetadas, rotadas y en buenas- condiciones a la temperatura indicada.Asegurarse de realizar hoja de requisición de almacén de manera diaria y adecuada.Mantener tablas de corte limpias y sanitizadas, durante todo el servicio.Asegurar que el plaque, loza y cristalería estén limpios y preparados...