Practicante Gastronomía

Descripción y detalle de las actividades
- Apoyar en las siguientes tareas (siempre acompañado y supervisado por un chef o encargado):
- Preproducción: Lavado, pelado, corte y almacenamiento de insumos.
- Apoyo en línea de cocina: Ensamble de platillos, control de temperaturas, presentación básica.
- Recepción y control de mercancía: Revisión de productos, rotación (PEPS) y almacenamiento.
- Mantenimiento de áreas de trabajo: Limpieza y desinfección de superficies, equipos y utensilios.
- Registro de mermas y producción: Apoyo en el llenado de formatos básicos de control.
- Colaboración en desarrollo de recetas (según nível de confianza y conocimiento).
Experiência y requisitos
- Escolaridad: Estar inscrito en una universidad o instituto con convenio vigente (o en trámite) para prácticas profesionales.
- Semestre: Últimos dos semestres de la carrera.
- Disponibilidad horaria: Mínimo 5 horas diarias, de lunes a viernes (o sábados según necesidad del nego...