Sous Chef de Panadería y Pastelería - Industria Alimentaria

Importante empresa del rubro industria alimentaria / catering aéreo se encuentra en búsqueda de un Sous Chef de Panadería y Pastelería para su operación ubicada en Callao.

Funciones principales:

• Planificar, dirigir y supervisar las operaciones del área de panadería y pastelería.
• Controlar costos, inventarios y rendimiento de materias primas e insumos.
• Liderar el desarrollo de nuevos productos, optimizando procesos y minimizando costos.
• Gestionar y administrar el equipo a cargo, asegurando productividad y cumplimiento de turnos.
• Velar por el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y procedimientos internos.
• Coordinar con Jefatura de Producción y áreas relacionadas para el cumplimiento de pedidos y recetas.
• Elaborar y analizar reportes operativos y KPIs del área.
• Estudios técnicos o universitarios en Artes Culinarias / Industria Alimentaria .
• Especiali...