Sous Chef

**Vacante para la empresa OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. en Periferico Oriente -Iztapalapa, Ciudad de México**:
Grupo Argentilia esta buscanto tu taleto como
SOUS CHEF
Actividades
- Revisión de las barras de buffet a la apertura
- Asegurar que cortes de carne salgan a tiempo y en término correcto
- Revisión de que exista la producción necesaria para el servicio nocturno
- Establecer el Stock del dia sigueinte de acuerdo a la producción
- Realizar requisición de fruta de acuerdo a existencias y producció del dia siguiente
- Realizar pedido de fruta de acuerdo a barra de bebidas
- Revisar que los alimentos en camara de refrigeración queden etiquetados de acuerdo al sistema PEPS
- Revisión inventario carnes
- Participación en inventario mensual
- Reportar necesidades de mantenimiento de cocina
- Asegurar el cumplimiento de las prácticas de higiene
- Revisión de temperaturas
- Realizar limpieza profunda de toda la cocina
- Asistir a juntas se...