Sous Chef

**Responsabilidades**:- Asiste al chef en la producción, preparación y presentación de todos los artículos alimenticios y presentación del menú- Supervisar directamente las áreas de producción para asegurar la calidad total de cada platillo- Tiene conocimiento sobre los precios de materias primas dentro del mercado y selecciona productos de primera calidad con los mejores precios del mercado para la elaboración de recetas- Mantener el costo diario de cocinas, mermas, sobrantes y transferencias.
- Elaborar requisiciones del almacén y pedidos directos con el costo diarios acumulado para vigilar el presupuesto- Conocer ampliamente todo el equipo de operación cocina- Capacitar a sus subordinados- Aplicarlas políticas que rige el hotel respetando sus procedimientos, informando y capacitando al personal a su cargoTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $14,****** al mesHorario:- Incluye fines de semana- Rotativo- Turno de 8 horasPrestaciones:- Estacionamiento gratuito- Opción a contrat...