Subjefe De Bar

**FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES**:
- Asegurarse del surtido de bebidas.
- Asegurarse que las bebidas lleguen al cliente (tiempo, temperatura, presentación, sabor y medidas).
- Controlar todos los insumospara la reducción de costos.
- Asegurarse de la constantecapacitación del área.
- Inventarios de almacén.
- Inventario de cavas (en caso de aplicar).
- Inventarios de barra de producto (cerveza, insumos y refresco).
- Preparar la barra con el montajede cervezas, refrescos y vinos.
- Preparar las bebidas solicitadas por los clientessiguiendo el recetario.
- Inventario de cristalería por semana.
- Inventario de vinos por porcentaje de la botella.
- Checar inventarios al barman de apertura y cierre para corroborar si son correctos.
- Supervisar limpiezade barra, uniforme,montaje y surtidodel barman.
- Checar que no falte producto en el almacény el surtido.
- Control diario de cerveza,comparado con ventas.
- Organizar horari...